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Pescados azules

Ventresca al horno

By 4 agosto 2020No Comments
Ventresca al horno

Si hay una parte rica del atún, no dudéis de escoger la ventresca. En esta entrada preparamos ventresca al horno.

Ingredientes para la ventresca al horno:

* 1 ventresca al vacío.
* Varios dientes de ajo.
* Perejil.
* Aceite
* Sal ahumada maldón.

Cómo hacer la ventresca al horno:

Saco la ventresca de su envoltorio, la lavo bien y la seco.

Machaco el ajo y el perejil y añado un poco de aceite. Unto con esta mezcla la ventresca y la dejo en la nevera durante tres horas.

Precaliento el horno a 250 grados durante 10 minutos, en una bandeja de horno con papel vegetal, coloco la ventresca, pongo un pellizco de sal maldón y meto en el horno 6 minutos más o menos.

Pinchamos con un palillo, si no ofrece resistencia está en su punto.

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