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Aperitivos variados

Tostas de aguacate con pimiento de piquillo confitado

By 28 abril 2020No Comments
Tostas de aguacate con pimiento de piquillo confinado

Un aperitivo muy fácil de hacer que es un manjar, las tostas de aguacate con pimiento de piquillo confitado.

   Ingredientes para las tostas de aguacate con pimiento de piquillo:

* 1 bote de pimientos de piquillo.
* 2 cucharadas de azúcar negra.
* 1 cucharada sopera de vinagre.
* 1 limón.
* 2 aguacates.
* Aceite.
* Tostadas integrales.

   Preparación de las tostas de aguacate:

En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté templado añadimos los pimientos bien escurridos, el azúcar y el vinagres y a fuego lento, cocinamos durante 30 minutos con el fin de que se confiten.

Aparte, en un bol ponemos los aguacates troceados, añadimos el zumo del limón y con un tenedor machacamos hasta obtener una pasta.

Untamos cada tostada con la pasta de aguacate y por encima colocamos un pimiento confitado.

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