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Tortillas

Tortilla escalfada con espinacas y salmón

By 28 abril 2020No Comments
Tortilla escalfada con espinacas y salmón

Una forma sana de sustituir el pan por proteínas y hacer una tosta distinta. Vamos a hacer la tortilla escalfada con espinacas y salmón.

   Ingredientes de la tortilla escalfada con espinacas y salmón para dos personas :

* 4 huevos.
* 1 pimiento verde.
* Una cebolla dulce pequeña.
* 1 sobre de taquitos de pavo.
* Un puñado de espinacas frescas.
* 250 gramos de salmón ahumado.
* 1 bolsa para congelar.

   Cómo hacer la tortilla escalfada:

Cortamos la cebolla en lámina finitas y reservamos. Cortamos el pimiento en trocitos muy pequeños.

Batimos los huevos, salpimentamos y añadimos la cebolla y el pimiento. Colocamos en dos bolsas de congelados y atamos con bramante. Una para cada tortilla.

Ponemos agua en una cazuela y llevamos a hervir. Cuando hierve metemos las dos bolsas y dejamos durante 20 minutos.

Sacamos las bolsas y dejamos enfriar. Abrimos las bolsas y colocamos las tortillas en un plato cada una.

Aliñamos las espinacas con aceite, vinagre y sal y las colocamos encima de la tortilla. Terminamos poniendo una loncha de salmón ahumado

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