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Tortillas

Tortilla de patata, sin freir la patata

By 30 abril 2020No Comments
Tortilla de patata sin freir la patata

Esta tortilla la hacía mi abuela, que era vallisoletana y cocinaba muy bien. Es la tortilla más curiosa que conozco, la tortilla de patata sin freír la patata.

   Ingredientes para la tortilla de patata sin freír la patata:

* 4 huevos.
* Una patata no muy grande.
* 1 cebolla dulce pequeña.
* 6 rodajas de chorizo de barra.

   Preparación de la tortilla de patata:

Pelamos la patata y la partimos en rodajas transparentes, partimos la cebolla de la misma manera.

Batimos los huevos y echamos la patata, cebolla y chorizo. Añadimos un poco de sal.

En una sartén mediana, ponemos aceite y cuando esta caliente añadimos nuestra tortilla y bajamos el fuego al tres.

Tapamos la sartén con una tapadera. Dejamos que se vaya haciendo a fuego muy lento. Pasados unos 10 minutos, damos la vuelta a la tortilla y pinchamos con un tenedor varias veces. Volvemos a tapar y seguimos dejando a fuego bajo.

Pasados 10 minutos pinchamos para ver si la patata ya está blanda, si no damos nuevamente la vuelta a la tortilla y seguimos haciendo a fuego muy bajo, hasta que la patata esté totalmente hecha. Sacamos del fuego y colocamos en una fuente.

Templada está mucho más rica.

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