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Torrijas

Torrijas con chocolate

By 21 abril 2020abril 25th, 2020No Comments
Torrijas con chocolate

Una torrija diferente

Ingredientes:

  • Una barra de pan bombón
  • 1/2 l de leche
  • 1/2 l de nata
  • cacao en polvo
  • canela en rama
  • corteza de naranja y limón
  • vara de vainilla o cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 tableta chocolate postres puro
  • azúcar
  • canela en polvo
  • huevos
  • Aceite de girasol

Ponemos en una cazuela la leche,la nata, la corteza de naranja y limón, canela en rama , vainilla y dos cucharadas soperas de azúcar. Ponemos a cocer y cuando va a empezar a hervir la retiramos y dejamos que se enfríe, para que se infusionen bien  los sabores.

Partimos el pan, en rebanadas de ancho como de dos dedos. Reservamos.

Colocamos las torrijas en una fuente y con un cazo las vamos bañando con la leche. Tapamos con film transparente y colocamos en la nevera unas dos o tres horas, para que se empapen bien.

En una sartén no muy grande y profunda ponemos bastante aceite de girasol. Mientras batimos los huevos y en un plato mezclamos azúcar con canela.

Colocamos un cazo al baño maria e introducimos el chocolate de postres para que se funda

Cuando el aceite está caliente, vamos pasando las torrijas por huevo batido y freimos hasta que estén doradas por ambas caras. Las colocamos en un plato con papel absorbente, para que se absorba el exceso de grasa.

Pasamos por el azúcar y la canela y colocamos en una fuente. Echamos por encima el chocolate fundido, podemos cubrir la torrija totalmente o solo parte

 

 

 

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