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Postres con hojaldres

Tarta navideña

By 10 mayo 2020No Comments
Tarta navideña

La tarta navideña está hecha con frutos secos y los frutos rojos, además de bonita es típica en Navidad.

   Ingredientes para la tarta navideña:

* 1 lámina de hojaldre.
* Moras.
* Arándanos.
* Frambuesas.
* Almendras laminadas.
* Nueces.

   Ingredientes para la crema pastelera:

* 100 gramos de azúcar.
* 500 gramos de leche entera.
* 50 gramos de maicena.
* 3 Huevos.
* 1 cucharada de azúcar avainillada.
* 1 sobre de gelatina neutra.

   Cómo hacer la tarta navideña:

Primero hacemos la crema pastelera. En un cazo ponemos la leche, el azúcar y la maicena y removemos hasta conseguir disolver el azúcar y la maicena en la leche.

Batimos los huevos y los añadimos a la leche con el azúcar avainillado y ponemos a fuego medio y sin dejar de remover, tiene que ir calentándose para que vaya espesando, pero sin que llegue a hervir porque se podría cortar. Dejamos enfriar.

Untamos con mantequilla un molde redondo desmontable y forramos con la lámina de hojaldre el molde. Ponemos la crema pastelera por encima y cubrimos con papel de plata.

Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos . Metemos en el horno hasta que el hojaldre está dorado.

Sacamos del horno y dejamos templar, colocamos los frutos secos y los frutos rojos circularmente.
Colocamos un vaso con agua por la mitad y calentamos durante 2 minutos en el microondas, sacamos y añadimos el sobre de gelatina, disolvemos bien y con un pincel de silicona pintamos nuestros frutos rojos y frutos secos, esto lo hacemos para que brillen y no se estropeen.

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