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Sushi

Tarta de sushi

By 28 abril 2020No Comments
Tarta de sushi

Si te gusta el sushi y te sabe a poco, por mucho que tomes, prueba la tarta de sushi.

   Ingredientes para la tarta de sushi:

* 250 gramos de arroz.
* 250 gramos salmón fresco.
* 300 gramos de langostinos.
* 1 Aguacate.
* 1 Cebolleta.
* 1 Pepino.
* Salsa de soja.
* Mostaza dijon.
* Limón.
* Salsa de ostras.
* Huevos de esturión rojo o negro.
* Molde desmontable de 17 cm de diámetro.

   Cómo hacer la tarta de sushi:

Lo primero es hacer el tartar de salmón. Partimos el salmón en trocitos pequeños con un cuchillo. Los ponemos en un bol y añadimos una cucharada de mostaza de dijon, el zumo del limón, una cucharadita de salsa de soja y otra de ostras y la cebolleta cortada muy finita. Envolvemos con film transparente y metemos en la nevera entre 3 o 4 horas.

Lavamos el arroz en un colador, bastantes veces hasta que el agua salga totalmente blanca.
En una cazuela ponemos el arroz, que medimos con una taza, añadimos el doble de agua. Lo ponemos a cocer a fuego fuerte y cuando empieza a hervir bajamos el fuego.

Cuando se consume el agua, lo colocamos en una fuente y los volteamos para que se airee.
Cuando esté frío podemos utilizarlo.

En el molde desmontable, colocamos la mitad del arroz y prensamos bien para que se endurezca. A continuación el aguacate partido en láminas muy finitas.

Después colocamos otra capa de pepino igualmente cortado en rodajitas muy finas, la siguiente capa es de tartar de salmón y finalmente la última capa con la otra mitad del arroz.

Para utilizarlo,desmoldamos el pastel y adornamos con los langostinos pelados y las huevas rojas o negras.

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