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Postres variados

Tarta de stracciatella

By 20 junio 2021No Comments

Un postre italiano, fácil de hacer y muy rico, os enseño a preparar una tarta de stracciatella.

Ingredientes para la tarta de Stracciatella:

-Bizcochos de soletilla.
-Mantequilla.
-700 gramos de queso de Philadelphia.
-350 gramos de nata líquida.
-80 gramos de ázucar.
-1 sobre de gelatina de limón.
-180 gramos de chocolate con leche, separados en una parte de 120 gramos y otra de 60 gramos.

Cómo hacer la tarta de Stracciatella:

La hice en molde desmontable.

Para la base utilizo bizcochos de soletilla, empapados con mantequilla.

El relleno lo hago con 700 gramos de queso philadelphia, 350 gramos de nata líquida, 80 de azúcar y 1 sobre de gelatina de limón.

Batimos el queso con el azúcar y cuando esta cremoso añadimos la nata.

Disolvemos el sobre de gelatina de limón en 1/4 de vaso de agua caliente. Dejamos templar y añadimos al queso.

Con un cuchillo rallamos chocolate como 120 gramos para que nos quede en trocitos y añadimos al queso. Mezclamos bien manualmente y ponemos en el molde. Mantenemos 24 horas en la nevera.

Con 60 gramos de chocolate y un poco de nata adornamos la tarta.

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