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SushiVerduras crudas

Sushi de pepino

By 10 mayo 2020No Comments
Sushi de pepino

El sushi de pepino es un plato fresquito, en el verano con el calor apetece, además es un plato gourmet.

   Ingredientes para el sushi de pepino:

* 4 pepinos que sean gordos.
* 200 gramos de arroz.
* 1 zanahoria.
* 1 cebolleta.
* 2 latas de atún.
* 1 huevo duro
* 2 pimientos de piquillo.

   Cómo hacer el sushi de pepino:

Lavamos el arroz,hasta que el agua sale transparente.

Ponemos a cocer el arroz y echamos agua hasta que lo cubra, lo ponemos a fuego fuerte y tapado. Cuando el agua se ha consumido, el arroz estará cocido. Sacamos y movemos para que se enfríe.

Pelamos los pepinos y con una cucharadita los vaciamos con mucho cuidado, para no romperlos.

Ponemos a escurrir en un colador para que vaya saliendo el agua que contenga.

En un plato ponemos el arroz, la zanahoria partida en láminas muy finitas, la cebolleta partida muy finita,el atún, pimiento y el huevo duro. Aliñamos con aceite y vinagre y removemos bien.

Rellenamos los pepinos con este arroz y los envolvemos con papel film. Dejamos en la nevera. Cuando vayamos a servir partimos en rodajas.

Podemos sustituir el atún por salmón

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