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Pescados azulesVerduras cocidas

Rollo de espinacas con queso y salmon ahumado

By 26 abril 2020No Comments
Rollo de espinacas con queso y salmón ahumado

Una de las mejores maneras de combinar pescado y verdura, en especial para los más pequeños, Es un plato original y muy sano, el rollo de espinacas y salmón ahumado.

   Ingredientes para el rollo de espinacas y salmón ahumado:

  • 2 kg  de espinacas congeladas.
  • 1 tarrina queso philadelphia light.
  • 300 gramos de salmon ahumado.
  • 4 huevos.

   Cómo hacer el rollo de espinacas y salmón ahumado:

Cocemos las espinacas congeladas en agua hirviendo durante 10 minutos. Sacamos y escurrimos. Tienen que quedarnos muy escurridas, para ello colocamos un plato con peso encima.

Separamos las claras de las yemas.

Mezclamos las espinacas con las yemas

Montamos las claras a punto de nieve y cuando están montadas, unimos a las espinacas con movimientos envolventes.

En una bandeja de horno, colocamos una lámina de papel vegetal y echamos nuestra pasta, extendiéndola bien.

Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos. Pasado el tiempo metemos nuestra bandeja y la dejamos durante 30 minutos. Sacamos la bandeja del horno y colocamos un paño húmedo por encima, cuando se templa con ayuda del paño vamos enrollando la masa.

La mantenemos unos 30 minutos enrollada para que coja la forma.

Después, la estiramos, untamos por encima el queso de philadelphia y después el salmón. Volvemos a enrollar y cubrimos con papel film , apretando bien el mismo para que quede bien la forma del rollo.

Metemos en la nevera durante unas horas para que se enfríe bien.

En el momento se servir cortamos en rodajas y ponemos en una fuente.

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