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ArrocesVerduras asadas

Pimientos verdes y amarillos rellenos

By 10 mayo 2020No Comments
Pimientos verdes y amarillos rellenos

Los pimientos rellenos verdes y amarillos son una forma muy original de presentar un arroz.

Ingredientes de los pimientos verdes y amarillos rellenos:

* Una bandeja de pimientos de colores.
* 1 cebolla dulce grande.
* 1 paquete de taquitos de jamón serrano.
* Caldo de pollo.
* 200 gramos de arroz basmati.

Cómo hacer los pimientos verdes y amarillos rellenos:

Lavamos los pimientos y cortamos la parte superior, vaciamos de pepitas y lavamos por dentro y secamos.

Los colocamos en una bandeja de horno y echamos un poco de aceite por encima.

Pelamos la cebolla y la partimos en láminas finas. En una sartén pochamos la cebolla a fuego bajo y cuando está blandita, añadimos los tacos de jamón serrano y rehogamos, ahora echamos el arroz y rehogamos, una vez rehogado, añadimos el caldo y dejamos cocer el arroz durante 12 minutos.

Mientras hacemos el arroz, precalentamos el horno a 180 grados y metemos los pimientos durante 10 minutos hasta que están asados.

Los sacamos, pelamos y rellenamos con el arroz, tapamos con la parte superior que habíamos cortado.

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