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Patatas

Patatas revolconas

By 26 abril 2020No Comments

Un plato típico de Ávila, digno de la mejor mesa y especial para días fríos, las patatas revolconas.

   Ingredientes de las patatas revolconas:

  • 1 kg. de patatas.
  • 1 chorizo ahumado.
  • 1 loncha de panceta gruesa en taquitos.
  • 3 dientes de ajo.
  • Una cucharadita de pimentón.
  • Aceite

   Cómo hacer las patatas revolconas:

Cocemos las patatas con piel. Si las ponemos en la olla express, no las tendremos más de 15 minutos, pues no pueden deshacerse.

Las dejamos enfriar y las pelamos, las partimos en cuadrados.

En una sartén ponemos aceite y cuando está caliente añadimos los ajos laminados, cuando están dorados, añadimos la panceta y el chorizo y finalmente la cucharada de pimentón.

Al final añadimos las patatas y mezclamos muy bien con todo lo anterior.

Servimos calientes.

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