Skip to main content
Postres con hojaldres

Pasteles de Belem o de nata con Thermomix

By 20 agosto 2020No Comments
Pasteles de Belem

Estos Pasteles de Belem, quedan extraordinarios y son fáciles de hacer.

Ingredientes para 12 pasteles:

  • 1 lámina de hojaldre.
  • 250 gramos de leche entera.
  • 250 gramos de nata para montar.
  • 50 gramos de maizena.
  • 150 gramos de azúcar glass.
  • 5 yemas de huevo.
  • vainilla o canela.
  • la piel rallada de un limón.

Cómo hacer los pasteles de Belem:

Lo primero es batir a velocidad 5 el azúcar para que nos quede azúcar glass. Añadimos la leche, nata, maizena y yemas de huevo y batimos 10 segundos a velocidad 5.

Añadimos la ralladura de limón y los palos de canela o la vara de vainilla y programamos 10 minutos, a 90 grados, velocidad 1 1/2.

Terminado el tiempo, retiramos los palos de canela y reservamos en un bol.

Mientras se enfría nuestra crema, sacamos el hojaldre de la nevera y preparamos el molde de muffins o magdalenas (los míos son de acero inoxidable). Untamos los moldes con mantequilla o aceite en spray especial repostería.

Precalentamos el horno a 150 grados.

Estiramos el hojaldre en la encimera y hacemos círculos con el hojaldre, de diámetro superior al del molde, puesto que el hojaldre tiene que cubrir el fondo y los laterales. Cubiertos todos los moldes, los rellenamos con la crema reservada.

Metemos en el horno durante unos 40 minutos, hasta que estén bien dorados.

Leave a Reply