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Postres variados

Muffins variados

By 29 abril 2020No Comments
Muffins variados

Para los amantes de los dulces, en especial magdalenas y para todos aquellos a los que queráis endulzar la vida, probar a hacer los muffins variados:

   Ingredientes para las muffins:

   Ingredientes para las magdalenas:

* 3 huevos.
* 200 gramos de harina.
* 125 gramos de azúcar.
* 50 ml de leche entera.
* 100 ml de aceite de girasol.
* 1 sobre de levadura.
* Una pizca de sal.
* Moldes de silicona o de papel, prefiero estos últimos.

Salen 20 magdalenas

En un bol batimos los huevos con varillas. Añadimos poco a poco el azúcar, hasta que vamos obteniendo una mezcla blanquecina. Si tenéis batidora de varillas queda perfecto, yo utilizo la velocidad 4 ó 5.

Ahora añadimos poco a poco el aceite y seguimos batiendo. Le toca el turno a la leche y volvemos a batir y lo último el harina y la levadura tamizadas, si no tenéis tamizador, con un colador se hace perfectamente, es para airear la harina y que no se hagan grumos. Batimos hasta obtener una masa cremosa, unos 3 minutos mas o menos.

Metemos en la nevera y mientras preparamos los moldes.

En una bandeja de horno colocamos los moldes. Si es la primera vez que las hacéis, para mayor seguridad podéis utilizar los moldes de silicona y dentro poner los de papel, así la forma os quedará perfecta.

Si usáis solo los de papel llenarlos solo hasta la mitad, porque si no se pueden deformar. Si están dentro de los de silicona, llenarlos hasta los 3/4. Untáis los moldes de papel con un poco de mantequilla.

Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos.

Sacamos la masa del frigorífico y volvemos a batir unos segundos.

Vamos echando la masa en los moldes, subimos la temperatura del horno a 200 grados y las metemos durante 15 minutos hasta que el copete esté dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

   Ingredientes para la buttercream:

* 250 gramos de mantequilla
* 250 gramos de azúcar en polvo, podéis comprarla o batir en un molinillo el azúcar normal.
* 2 cucharadas de leche
* sal
* Opcional: aroma de vainilla o cacao.

Lo primero es tener la mantequilla a punto de pomada, para ello necesitaremos tenerla a temperatura ambiente. En un bol ponemos la leche y la sal y mezclamos, reservamos.

En otro recipiente batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y vamos añadiendo el azúcar y batiendo, tiene que quedarnos como una crema, es el momento de añadir la leche y la sal y batimos 8 minutos mas, cuanto mas se bate mas esponjosa está.

Ahora es el momento de añadir sabor con el aroma de vainilla y color con el cacao.

Si queréis otros colores solo tenéis que comprarlos y con un palillo poner una pequeña cantidad del color elegido.

Los mas fáciles de encontrar son los del Dr. Oetker en los supermercados.

   Cómo hacer los muffins variados:

Colocamos la buttercream en la nevera hasta que coge un poco de consistencia.

Pasados 20 minutos, la ponemos en una manga pastelera y adornamos nuestras magdalenas.

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