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Pescados blancos

Lubina rellena de gambas y champiñones

By 23 abril 2020No Comments
Lubina rellena de gambas y champiñones

Variedad de la lubina, esta vez rellena de gambas y champiñones.

Ingredientes de la lubina rellena de gambas y champiñones:

-Una lubina abierta sin espinas (pedirla así en el súper).

-2 Cebollas.

-200 gramos de champiñones.

-200 gramos de gambas.

-1 puerro.

-Aceite.

    Cómo hacer la lubina rellena de gambas y champiñones:

En una bandeja de horno, ponemos la lubina.

Por otro lado en una sartén, ponemos aceite a calentar a fuego lento (3).

Pelamos la cebolla, la picamos y la echamos a la sartén para que se vaya pochando. Mientras picamos los champiñones y pelamos las gambas.

Cuando la cebolla esté pochada echamos los champiñones. Mientras cortamos un puerro en tiras finas, ponemos en un plato y las metemos al microondas 1 minuto para que se reblandezcan.

Con la cebolla y los champiñones pochados, añadimos las gambas una vuelta, unos 5 minutos y ya tenemos la farsa o el relleno de la lubina.

Ahora rellenamos la lubina con la farsa y atamos con las cintas de puerro. Echamos aceite por encima y al horno a 180-200 grados unos 10 minutos.

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