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Huevos revueltos con patatas fritas

By 3 mayo 2020No Comments
Huevos revueltos con patatas fritas

Los huevos revueltos con patatas fritas a los que les añado claras y jamón serrano, para aportar más proteína. Especial para aquellos que necesiten un aporte extra de nutrientes.

   Ingredientes para los huevos revueltos con patatas fritas:

* 600 gramos de patatas.
* 4 huevos.
* 1 bote pequeño de claras pasteurizadas.
* 300 gramos de jamón serrano.
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta.

   Cómo hacer los huevos revueltos con patatas:

Pelamos las patatas y las partimos en bastones. En una sartén, ponemos aceite de oliva y lo ponemos a fuego fuerte. Cuando está caliente echamos las patatas y bajando el fuego, las freímos lentamente.

Cuando están fritas, las sacamos a un plato con papel de cocina.

En un bol batimos los huevos con sal y pimienta y añadimos las claras, volvemos a batir.

En una sartén con el mínimo de aceite y a fuego medio, echamos las patatas y después añadimos los huevos batidos y con una cuchara de madera, removemos hasta que están cuajados los huevos.

Colocamos en una fuente y por encima ponemos las lonchas de jamón serrano, con el calor el jamón queda mucho más rico.

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