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Verduras fritas

Espaguetis de calabacín con salsa boloñesa

By 30 abril 2020No Comments
Espaguetis de calabacín con salsa boloñesa

Para los intolerantes al trigo o al gluten que quieran comer pasta, vamos a hacer la pasta con calabacines.

   Ingredientes de los espaguetis de calabacín con salsa boloñesa:

* 1 kg decalabacines.
* 1 cebolla dulce.
* 250 gramos de carne picada.
* 1 bote pequeño de tomate triturado.
* 1 pastilla de avecrem.
* Pimienta negra y nuez moscada.
* 1 rama de apio.
* 1 zanahoria.
* 1 diente de ajo.
* Orégano.

   Preparación de los espaguetis de calabacín:

Os he puesto una foto con el pelador que utilizo para las verduras y el aparato que empleo para cortar los calabacines en forma de espaguetis.

Pelamos los calabacines y los cortamos en forma de espaguetis. Los ponemos en un colador con un poco de sal, para que vayan soltando todo el jugo que contienen.

Después, pelamos la cebolla en láminas transparentes. Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla. Añadimos la zanahoria cortada en láminas muy finas y rehogamos 5 minutos mas.

Añadimos el tomate, el apio en trocitos, la pastilla de avecrem, la pimienta negra y la nuez moscada y dejamos hacer a fuego lento, cuando el tomate está espeso, echamos la carne y removemos durante 5 minutos, añadimos el orégano. Retiramos del fuego.

En otra sartén ponemos un poco de aceite y a fuego fuerte salteamos los calabacines durante unos minutos y volcamos la boloñesa sobre ellos.

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