Skip to main content
Carnes blancasSegundos

Conejo relleno de carne

By 30 abril 2023No Comments

El conejo relleno de carne es un plato fácil de preparar, gusta todo a todo el mundo y una manera de introducir carne blanca en la dieta.

🐇Ingredientes para el conejo relleno de carne:

1 conejo deshuesado

150 gramos de jamón york

150 gramos queso en lonchas

1 tortilla a la francesa de tres huevos

sal ,pimienta negra y aceite

1 vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de pollo

⛲🧵Utensilios

Fuente de horno para asar

hilo para atar el conejo

🔥Preparación conejo relleno de carne:

Pedimos al pollero que nos deshuese el conejo, si no conseguimos que nos lo hagan, deshuesar un conejo no es muy complicado, lo he hecho viendo un video en internet.

Necesitamos tener un cuchillo deshuesador, doblar el conejo por su centro hasta que cruja y empezar deshuesando por las costillas en ambos lados, finalmente y raspando por el hueso levantar toda la carne.

De la misma forma haremos con las piernas y paletillas, con el cuchillo iremos abriendo la carne a lo largo del hueso e iremos sacando los mismos.

Una vez deshuesado, lavamos el conejo y lo secamos por dentro. Salpimentamos.

Hacemos una tortilla con los tres huevos. Tenemos que utilizar una sartén amplia porque necesitamos obtener una tortilla finita.

Colocamos la tortilla sobre el conejo, encima el jamón y el queso. Enrollamos el conejo por su parte más larga y atamos con el hilo para que no pierda su forma.

Untamos con aceite y colocamos en una fuente para el horno e introducimos en el horno, previamente precalentado a 150º grados. Lo tendremos 60 minutos.

Pasado este tiempo pinchamos para comprobar que este tierno. Subimos la temperatura del horno a 200º, para que coja color por fuera.

Sacamos y dejamos enfriar.

En un cazo ponemos el jugo que está en la fuente. Añadimos el vino y el caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego lento, hasta que se haya evaporado el alcohol.

Frío el conejo, lo partimos en rodajas y servimos junto a su salsa.

 

Conejo relleno de carne

Leave a Reply