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Aperitivos con hojaldre

Cestas de pollo y pisto

By 28 abril 2020No Comments
Cestas de pollo y pisto

Un aperitivo original y elaborado. Un entrante delicioso y que sorprenderá a vuestros comensales, las cestas de pollo y pisto.

   Ingredientes para las cestas de pollo y pisto:

  • 1 paquete de empanadillas.
  • 1 pechuga de pollo entera.
  • 1 pimiento rojo grande.
  • 1 pimiento verde grande.
  • 1 cebolla dulce grande.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1 bote tomate natural triturado.
  • Sal y pimienta negra molida.
  • Aceite
  • Moldes de silicona para magdalenas o flan.

   Cómo hacer las cestas de pollo y pisto:

Ponemos en un bol la pechuga de pollo, con sal, pimienta, el pimentón y un poco de aceite y lo dejamos toda la noche en la nevera adobándose.

Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas muy finas. La ponemos en una sartén con aceite a fuego lento, cuando está blandita, añadimos el pimiento rojo y el verde en tiras finitas, siempre a fuego lento para que no se queme.

Cuando el pimiento esté blandito añadimos el tomate triturado y dejamos hacer a fuego lento hasta que se vaya espesando. Dejamos enfriar.

Partimos la pechuga en tiras finas y añadimos al pisto. Rehogamos durante 10 minutos. Retiramos del fuego

Ahora abrimos las empanadillas y las vamos separando.

Tengo unos moldes de silicona que en cada uno de ellos tiene para 6 unidades.

Untamos los moldes con aceite y colocamos una oblea en cada molde, ajustándola bien al mismo. Así sucesivamente. Ahora colocamos la farsa de pisto y pollo dentro de las obleas.

Precalentamos el horno a 200 grados durante 10 minutos. Metemos los moldes en el horno y dejamos durante 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Sacamos los moldes y dejamos enfriar.

Finalmente desmoldamos y servimos.

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