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Delicias

Canelones de tocino ibérico.

By 31 mayo 2020No Comments
Canelones de tocino

Estos canelones valen tanto para acompañar una carne a la plancha o un pescado.

Ingredientes para los canelones de tocino:

  • 1 trozo de tocino ibérico.
  • 200 gramos de setas trompeta de la muerte.
  • Aceite de oliva.
  • 2 chalotas.
  • Pimienta negra.

Cómo preparar los canelones de tocino:

Lo primero en envolver en papel film el tocino y lo metemos en el congelador. Tiene que estar congelado para poder partirlo.

Pelamos las chalotas y las partimos muy finas.Limpiamos las setas-

En una sartén con aceite y a fuego bajo, pochamos las chalotas. Una vez pochadas, añadimos las setas y rehogamos todos muy bien durante 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos templar.

Tenemos que cortar el tocino en lonchas transparentes, si encontráis algún sitio donde accedan a cortarlo, no lo dudéis.

Rellenamos cada loncha de tocino con las setas y envolvemos en forma de canelón. Los vamos colocando en una fuente de hondo, forrada con papel vegetal.

Precalentamos el horno a 200 grados durante 10 minutos, metemos nuestra bandeja y necesitamos solamente que el tocino se ponga transparente, servimos recién sacados del horno.

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