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Verduras crudas

Barcas de pepino rellenas de ensalada

By 25 abril 2020No Comments
Barcas de pepino rellanas de ensalada

El pepino sirve de base para muchos platos, entre ellos las barcas rellenas de ensalada.

   Ingredientes para las barcas de pepino rellenas de ensalada:

  • 4 pepinos.
  • 2 latas de atún al natural.
  • 1 lata de aceitunas verdes deshuesadas.
  • 2 huevos cocidos.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolleta.
  • 2 cucharadas de variantes.

   Cómo hacer las barcas de pepino y ensalada:

Pelamos los pepinos y los partimos por la mitad. Los colocamos en un colador con sal, para que suelten el líquido que puede amargarlos. Con una cuchara vaciamos los pepinos y reservamos el relleno.

En una fuente cortamos los tomates en trocitos, añadimos la cebolleta picada muy fina, las aceitunas cortadas en trozos, los huevos duros y el atún y añadimos aceite, vinagre y sal. Removemos y rellenamos los pepinos con la farsa y emplatamos.

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